En la búsqueda de opciones culinarias más saludables y sostenibles, descubrí unos tortellini veganos que cambiaron mi percepción sobre la comida vegana. En este artículo, compartiré mi experiencia gastronómica con estos deliciosos raviolis y cómo han dejado una impresión duradera en mi paladar.
Experiencia deliciosa: Los Tortellini Vemondo Veganos que conquistaron mi paladar.
- 02/08/2023
- Vegan
Receta: Hamburguesas de soja y cebolla
- 29/10/2015
- Vegan
Esta es una receta sencilla y fácil.
Ingredientes
- Ajos
- Cebollas
- Soja hervida
- Anacardos crudos.
- Maicena
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Especias al gusto: pimienta, pimentón picante, 4 pimientas, curry, ajo en polvo…
Cortamos la cebolla, los ajos y lo anacardos crudos para poder freírlos un poco, que quede dorado. Los ajos si no nos gustan, recomiendo cortarlos a trozos grandes para poder apartarlos luego, pero dan un buen sabor. Lo freímos todo con un con aceite de oliva.
Mientras, aplastamos la soja para hacer una pasta (como cuando aplastamos los garbanzos para hacer humus).
Una vez tenemos la cebolla/ajos/anacardos fritos y la soja aplastada, lo unimos todo haciendo una pasta uniforme. Ahora es el momento de especiar, yo he preferido darle un toque a pimienta, y he utilizado 4 pimientas y pimentón picante.
A la masa le añadimos un poco de maicena (cuidado, no pasarse). Lo volvemos a mezclar todo y empezamos a darles forma de hamburguesas, o la forma que nos guste: rombos, media luna, caras… ahora rebozamos la hamburguesa con pan rallado. Solo nos queda freírlas y servir.
También podemos congelar las hamburguesas para otra ocasión.
Para gustos…: cuando cortamos la cebolla o aplastamos la soja podemos usar un batidora, en mi caso, prefiero cortarlo a mano, y tener la textura de que es cada cosa.
Nueva normativa de etiquetado Europeo
- 15/12/2014
- Vegan
«Ni etiquetan si es Vegan, apto para Celíacos, ni si lleva Lactosa, ni si es GMO…» es un buen resumen para la nueva normativa Europea que voto el pasado 6 de Julio. Es un claro ejemplo de hacer ver que haces algo sin hacer nada.
Es tan difícil pensar en una normativa que ayude a todas aquellas personas que tengan alergia, intolerancia o ética, para ingerir algunos alimentos ?
El vegetariano y la cuajada
- 05/12/2014
- Vegan
Yo, iluso de mi, estaba muy convencido que en la cadena de obtención del queso, independientemente de la matanza del ternero, la esclavitud y mutilación de la vaca…. no contenía ningún componente que necesitara de matar un animal, pero resulta que para la elaboración del queso es necesario el cuajo, es decir, es necesario arrancar el 4rt estomago de la vaca, para hacer queso.
Si eres vegetariano, tacha todo aquel queso que no contenga cuajo vegetal.
¿Es ético comer queso(o cualquier derivado lácteo)? muchos diría que si, ya que la leche es lo que sale de las vacas, y no las matan para sacarlo. Lo malo es que el cuento es mas largo, en el cuento esta la muerte del ternero (mejor carne joven que estará mas sabrosa y blanda no?) esta la locura de una madre a la que le han quitado su hijo, esta la esclavitud que se somete a la vaca para sacarles la leche durante mucho tiempo, y para ponerle fin al cuento, la matan para carne o pienso.
Triste realidad que parece no queremos ver.
